第七届“长白山人参”美食大赛现场。梁琪佳摄
11月17号，第七届“长白山人参”美食大赛在澳门举行。由吉林省农业农村厅主管，吉林省参茸办公室主办，澳门中华总商会、澳门中医药学会、澳门餐饮业联合商会、澳门饮食业工会、澳门厨艺协会、澳门吉林省联谊总会支持的这次活动，旨在进一步深化作为人参主产区的吉林省与澳门特别行政区在中医药、中药材等领域的合作，同时吉林省也希望通过“长白山人参”美食大赛，扩大吉林人参在粤港澳、东南亚，以及葡语系地区国家的知名度。澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华，澳门特别行政区政府经济及科技发展局副局长陈汉生也出席了此次活动。
启动仪式现场。梁琪佳摄
・参企携手深耕澳门市场
作为吉林省参茸办公室吉林人参系列经贸推介活动暨第七届“长白山人参”美食大赛中的一项重要活动，由来自吉林省延边朝鲜族自治州、通化市、白山市等人参主产区的人参企业组成的吉林人参产品展洽活动，集中展示了从食品、饮品、保健品等一系列由人参作为原材料制作加工而成的人参类产品。
吉林人参产品展示洽谈区现场。梁琪佳摄
近年来，吉林省依托人参主产区的重要区位优势，正在逐步形成人参精深加工规模经营和集群发展态势。
吉林省的人参产业发展以科研院校为技术依托，以企业为主体，不断加大科研投入，加快人参精深加工技术研究，已经实现了人参根、茎、叶、花、果实的综合开发利用，开发生产了人参食品、药品、保健品、化妆品、生物制品五大系列约1000多种产品。
吉林省紫鑫药业股份有限公司董事长封有顺就直言，希望借助澳门辐射东南亚和联结葡语系国家的区位优势，与澳门地区的饮食业协会、企业等展开更为深层次的战略合作。
吉澳双方在展示区前交流。梁琪佳摄
澳门地理区位优势明显，这次我们来参加吉林省在澳门举行的“长白山”人参美食大赛活动，这对于我们公司拓展澳门地区的市场来说也意义重大，敦化市绿润农业科技有限公司董事长金钟哲表示。
・人参盛宴入万家
参赛名厨制作长白山人参美食。梁琪佳摄
在第七届“长白山人参”美食大赛上，来自各地的10位参赛名厨，以“长白山人参”作为原材料，通过多种烹调手法，精心烹饪了人参汁配班卷、莲参相辉映、南汁北参烩山珍、参参相扣等10道人参菜肴，来自澳门和吉林两地的餐饮行业协会代表组成的评审团将通过现场打分、评审、商议，最终评选出心意奖、鸿运奖、金参奖等多项大奖。
美食大赛颁奖仪式现场。梁琪佳摄
西汉・司马迁所著的《史记・郦生陆贾列传》中有云：“民人以食为天”一直流传至今，可见饮食对于我们每个人的重要性，而多年来，“长白山人参”美食大赛的的连续举办，就是旨在通过以人参为原料制作菜品的方式，让更多的人有机会了解人参在滋补养生方面的巨大功效。
澳门曾被联合国教科文组织评为“美食之都”的称号，这对于以旅游业作为支柱产业的澳门而言意义十分重要，“长白山人参”美食大赛在澳门举办，吉林人参也将透过澳门被更多人所熟知。
第七届“长白山人参”美食大赛推广大使称号颁授仪式现场。梁琪佳摄
澳门中华总商会和澳门吉林省联谊总会荣获第七届“长白山人参”美食大赛支持单位称号。梁琪佳摄
在这届美食大赛活动上，为感谢并肯定澳门地区各界对于第七届“长白山人参”美食大赛的支持，吉林省参业协会会长孙振天、澳门中医药学会会长石崇荣、澳门餐饮业联会商会理事长李汝荣、澳门饮食业工会副理事长张燕明、澳门厨艺协会副会长欧慧儿分别荣获了第七届“长白山人参”美食大赛推广大使称号；澳门中华总商会和澳门吉林省联谊总会则荣获了支持单位称号。
・擦亮“吉字号”人参品牌
当前，新冠肺炎疫情仍在全球范围内持续，中国在抗击新冠肺炎中的中西医结合疗法，也让更多人了解到人参在提高人体免疫力、扶正固本、大补元气等方面的功效，印证了人参不仅有较好的治疗效果，也有很好的防病作用，充分诠释了人参治“已病”防“未病”的中医理念，人参食品、保健品和药品的市场前景十分广阔。
吉林省作为中国重要的人参产区，吉林省委省政府近年来正着力打造“吉字号”人参品牌的发展战略，整合人参品牌资源，集中力量打造“长白山人参”区域公用品牌。
在具体做法方面，吉林省以科研院校为技术依托，以企业为主体，加大科研投入，加快人参精深加工技术研究，实现了人参根、茎、叶、花、果实的综合开发利用。现已开发生产了人参食品、药品、保健品、化妆品、生物制品五大系列约1000多种产品。
参赛作品展示。梁琪佳摄
据了解，目前“长白山人参”品牌已经在全国28个省、直辖市、自治区的374个著名区域公用品牌中排名第一，品牌价值190.48亿元。
・打造吉澳两地合作样板
作为粤港澳大湾区建设发展的重要一环，澳门也是中国开展与葡语国家商贸合作的重要平台，吉林省作为中国重要的中药材尤其是人参的产区，位于吉林省集安市的清河市场交易的原料参占全国交易量的85%左右，吉澳两地围绕中药材产业合作的前景广阔。
吉林省农业农村厅副厅长刘文国在活动中致辞。梁琪佳摄
此次第七届“长白山人参”美食大赛在澳门举行，也是吉林省连续两次在澳门举行吉林人参系列的经贸推介活动，吉林省农业农村厅副厅长刘文国表示，通过这一次的人参产品展洽、人参美食大赛、品牌推介和产业宣传等系列活动，能够让澳门同胞切身感受到来自吉林的长白山人参悠久的历史、精美的产品和丰富的文化。
澳门中华总商会副理事长黄国胜在活动中致辞。梁琪佳摄
澳门中华总商会副理事长黄国胜认为，澳门有美食之都的美誉，而吉林省则凭借着独特的区位优势拥有历史悠久的人参产业发展历史，吉林省连续两届在澳门举办“长白山人参”美食大赛意义非凡。黄国胜表示，澳门与内地合作领域广泛，希望吉林省能够继续加强与澳门地区的合作，凭借澳门区位优势把人参推向世界。
在这次的吉林省参茸办公室吉林人参系列经贸推介活动暨第七届“长白山人参”美食大赛上，长白山皇封参股份有限公司与南粤天然药物有限公司，抚松制药股份有限公司与澳门南粤天然药物有限公司，敦化市润绿农业科技有限公司与山旮旯健康食品有限公司，吉林省紫鑫药业股份有限公司与澳门风采中医药研发有限公司分别签署了旨在深化合作共拓市场的战略合作协议。（完）
